好吃不上火——蒸蛋糕

好吃不上火——蒸蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   材料合影，蛋清蛋黄分离

   
2. 第2步.

   牛奶加热到80度，加色拉油，筛入低粉，加两个蛋黄

   
3. 第3步.

   拌成蛋黄糊

   
4. 第4步.

   蛋清一次加入糖和盐

   
5. 第5步.

   打发至提起打蛋头有直立尖角状

   
6. 第6步.

   取一半打发好的蛋清加到蛋黄糊中，像炒菜似的翻拌，再倒进剩下的蛋清糊中翻拌均匀

   
7. 第7步.

   倒进活底模中，用力震几个，蒙上保鲜膜，提前把水烧开，上锅蒸45分钟

   
8. 第8步.

   时间一到，开锅，揭开保鲜膜

   
9. 第9步.

   用小刀顺锅边转一圈，托底就可以拿出来了

   
10. 第10步.

    切开即可享用美味