圣诞巧克力劈柴
圣诞巧克力劈柴的做法说明
来自BBC
圣诞巧克力劈柴的食材和调料
| For the cakes | |
| 鸡蛋，蛋黄蛋白分离 | 6个 |
| 黑巧克力 （最低60%） | 250g |
| 细砂糖 | 150g |
| 内馅1⃣️ | |
| 黄油，软化 | 250g |
| 糖粉 | 450g |
| 可可粉 | 50g |
| 牛奶 | 2tbsp |
| 内馅2⃣️ | |
| 淡奶油 | 400ml |
| 糖 | 40g |
| 利口酒，自己喜欢的口味 | 1tsp |
| 树莓，草莓，自己喜欢的水果 | 250g |
圣诞巧克力劈柴的做法与步骤
- 1.
这个蛋糕卷可以用两种方式夹馅，看自己喜欢吧！
- 2.
烤箱预热220c，23*33的烤盘垫烤纸
- 3.
蛋黄➕一部分糖搅拌发白有点厚度，巧克力➕4tbsp水，隔热融化，搅匀光滑加入蛋黄糊中拌匀
- 4.
蛋白分次加入剩下的一部分糖打发到硬，分次加入巧克力蛋黄糊中拌匀，倒入烤盘放烤箱12-14分钟
- 5.
内馅1⃣️ 黄油打发，加入糖粉和可可粉搅匀，加入牛奶调和软硬度
- 6.
内馅2⃣️ 淡奶油加糖加利口酒打发
- 7.
蛋糕卷冷却之后揭下烤纸，抹上内馅1⃣️卷起，外圈也要抹，（抹上内馅2⃣️放一些自己喜爱的水果卷起）放上一些巧克力屑，筛上糖粉 即可
