青柠酱油煎鱼排
青柠酱油煎鱼排的做法说明
庄祖宜的菜谱 日式的口味。更适合鱼排
青柠酱油煎鱼排的做法与步骤
- 1.
先用厨房纸巾把鱼擦干 一定要擦干！干！撒上盐和黑胡椒。热油下锅煎。煎鱼的精髓在于 不要动！！大概3分钟后轻轻移动锅子。鱼身可以移动时看看金黄了没，可以反面煎。
- 2.
煎鱼时开始准备酱汁 将配料表中的除了鱼黄瓜和番茄外，全部放入碗中 调均匀
- 3.
用个叉子叉进鱼肉，拿出放在人中处，如果温热久就说明已经熟了，如果冰凉还得再煎。
- 4.
另外一边准备摆盘，将黄瓜顺着皮用削皮的刮下，做装饰。番茄切半橄榄油裹一层放烤箱。我用的空气炸锅。180转5分钟。
- 第5步.
将酱汁试好味道放入盘中，接着铺番茄，鱼，黄瓜。完成！
