红酒冻

红酒冻的做法与步骤

1. 1.

   吉利丁用冰水泡软备用

2. 2.

   小锅放入清水和冰糖，煮开

3. 3.

   加入柠檬汁，继续将冰糖煮至融化

4. 4.

   关火，等温度降低一点再加入挤干水分的吉利丁片（加入时温度太高会影响凝固），小火煮至融化

5. 5.

   倒入红酒（想要酒味浓点就稍微一下后关火，不喜欢酒味太浓的就煮久一点让酒味挥发）

6. 第6步.

   将混合液倒入容器中，放入冰箱冷藏8小时，期间不要晃动液体，以免影响凝固