简单可口的（柠檬凝乳）
简单可口的（柠檬凝乳）的做法说明
柠檬凝乳酸甜可口，作为抹酱或烘焙酱也可以哦~
下面展示的是250g左右的量制作简单冷藏可保存两周所以不必太多可以吃完在做哒~！
简单可口的（柠檬凝乳）的做法与步骤
- 第1步.
材料➤
- 第2步.
鸡蛋蛋白蛋黄搅拌好加入白傻糖继续搅拌至均匀➤
- 第3步.
加入鲜榨柠檬汁和柠檬碎屑搅拌至均匀➤
- 第4步.
将打蛋盆放上锅开中小火煮（千万别开大火） 煮的过程中时不时搅拌
- 第5步.
水温升高后不停的搅拌并且增加搅拌速度 当水沸腾后周围会有很多蒸汽这时要注意小心别烫伤 搅拌时要贴着底部和边边防止蛋黄结块
- 第6步.
用勺子背面沾酱用手指划过有痕迹不流动就算完成
- 7.
出来过后马上过筛到另一个干净盆中 （这部漏拍了不好意思）...
- 第8步.
趁着刚起锅吧黄油放入搅拌均匀
- 第9步.
放入冷水或冰水冷却
- 第10步.
装入瓶子管子
- 第11步.
瓶子盖上保鲜膜在盖上盖子放入冰箱随吃随取~！
- 第12步.
这款柠檬凝乳抹酱就做好了 希望大家喜欢谢谢大家~~~~~！！！ 253149773这是烘焙Q群对烘焙感兴趣朋友可以加入哦
小贴士
上锅时有蒸汽冒出大家要注意别烫伤手了
这款抹酱酸甜清爽 酸味比较重点如果不能吃酸的朋友可以减量柠檬汁换成纯净水
柠檬凝乳可以作为一款放入烤箱烤至的果酱还是比较耐烤的
欢迎各位同学踊跃交作业谢谢大家！
