烤箱版0失败手撕牛肉干
烤箱版0失败手撕牛肉干的做法说明
反复试验过了，味道很棒，好多朋友想要教程，借乐做菜的软件分享给大家。
烤箱版0失败手撕牛肉干的做法与步骤
- 第1步.
牛肉挑净肉，不带膜和肥肉的，切成顺丝六厘米左右方块
- 第2步.
料
- 第3步.
冷水下锅，加桂皮 香叶 大料 辣椒 大火烧开转小火熬煮一个小时左右
- 第4步.
煮好的牛肉捞出控干，晾凉后，手撕成条。
- 第5步.
锅里放油，油热后放25克糖，熬成焦糖色。
- 第6步.
放牛肉开始翻炒上色
- 第7步.
倒入少许料酒，13香，糖25克，继续翻炒。
- 第8步.
加盐和少许老抽继续翻炒。
- 第9步.
出锅前放孜然细粉和烧烤料，快炒，炒匀关火，这一步一定不要炒时间久，那样烧烤料会糊。
- 第10步.
用锡纸铺平烤盘，把炒好的牛肉倒入烤盘铺平。
- 第11步.
把烤盘放入烤箱，上下烤，150度烤30分钟，然后拿出搅拌一下，再放烤箱190度烤10钟左右，取出晾凉就可以吃了。
- 第12步.
成品
小贴士
1.牛肉煮的时候最好多煮一段时间，那样味道完全浸入，我是煮完后没有直接捞出，直至凉透才捞出。
2.炒牛肉的油一定不要放太多，不然烤不干，影响口感。
3.烧烤料根据自己对辣的口感酌量加入。
4.盐一定放够量，咸一点点更好吃，还有喜欢甜的美眉可以多放些糖。
