芝麻贝果（咸）
芝麻贝果（咸）的做法说明
摘自藤田千秋的咸贝果和甜贝果一书，很喜欢这个口感，香酥微咸，不喜欢太软的口感，稍微调整了下水分，这样的松软度和嚼劲更加好些。
做法适当有所改变，这样更易操作。
芝麻贝果（咸）的做法与步骤
- 1.
除芝麻以外面团和酵母砂糖水混合揉至光滑，加入黄油再揉，加入芝麻揉匀。（不用到薄膜，可以用面包机或者厨师机，让面团光滑就好）
- 2.
将面团分成80g一个面团，盖上湿布或者保鲜膜让面团醒发10分钟。
- 3.
每个面团用手掌压平，再用擀面杖将面团上下擀开，翻面，底部压薄，从上往下卷起（卷紧），成长条。 把所有面团都按此步骤操作好。
- 4.
将长条面团搓至20cm长，一边压平把另一头包起来，黏合成环状。
- 5.
30度环境发酵30分钟。 烤箱预热。
- 6.
快发酵好的时候煮糖水，1升兑50个的砂糖。 沸腾后，转小火，开始煮贝果，两面各煮30秒，捞出沥干水分。
- 7.
烘烤：210度15分钟。
- 8.
放凉，开吃吧~
小贴士
这款贝果，已经是早餐常备了~~~
