【黄小厨版】梅菜扣肉
【黄小厨版】梅菜扣肉的做法说明
又是一道老公爱吃的菜。
记得刚认识时，广播里说：要想抓住一个男人的心，就想抓住他的胃，老公说，你可别抓住我的胃，我不能再胖了！然而…现在的他已然拜倒在我的厨艺之下
【黄小厨版】梅菜扣肉的做法与步骤
- 第1步.
猪五花洗净改成十公分左右的块，过开水去除血沫
- 第2步.
肉晾凉，用厨房纸吸干水分，肉皮抹上蜂蜜
- 第3步.
煎肉皮，煎至肉皮全部起泡（这个过程会出现肉皮爆破，小心）
- 第4步.
煎好后，用酱油等调料调成的汁给肉上色
- 第5步.
事先泡好的梅干菜
- 第6步.
取出肉改成半公分厚的片，也可以稍微再厚一些，肉皮朝下码在碗里，在肉上铺上泡发好的梅干菜，可以在每片肉之间也填一些梅干菜，更入味！
- 第7步.
上锅蒸一个半小时左右取出，拿一个盘子盖在碗上，倒扣过来，即可上桌啦！ （一定注意这一步，小心烫伤！）
