黑菇秋耳鸡丁索面--七点食分

黑菇秋耳鸡丁索面--七点食分的做法与步骤

1. 第1步.

   黑菇提前一天泡发。

   
2. 第2步.

   小秋耳提前一天泡发

   
3. 第3步.

   鸡腿切丁，加黑胡椒粉，盐，糖酱油，生粉腌制十分钟。油烧热爆香大蒜和大葱，下鸡丁炒至变色盛盘，另下油烧热放入黑菇，秋耳超出香味，加入鸡丁，酱油，盐，糖，水烧开，焖6-8分，最后放入水果椒，稍微炒片刻，装盘。

   
4. 第4步.

   索面本身带盐，备一大锅水烧开，煮面一分半钟

   
5. 第5步.

   山茶油或菜籽油或花生油少许，加少许鸡精，酱油，葱花，辣椒碎入面碗。

   
6. 第6步.

   在面碗里加入上述材料后加入适量的开水，并加入煮好的索面。

   
7. 第7步.

   最后往面碗里加入炒好的黑菇秋耳鸡丁浇头。