芹菜肉丝打卤面

芹菜肉丝打卤面的做法与步骤

1. 第1步.

   上笼蒸生细面二十分钟

   
2. 第2步.

   炒菜：1、炒锅入油，爆香花椒、白芷、葱姜蒜后，放入肉丝，翻炒变色后，加入十三香、盐、蚝油、酱油，翻炒上色后，放入芹菜，翻炒两分钟；2、菜炒熟后，加入三碗水，炖五分钟

   
3. 第3步.

   菜炖好后，将蒸好的细面放入锅中，轻轻筷子挑面，拌均匀，面上色为止

   
4. 第4步.

   翻拌上色后盖上锅盖，小火焖几分钟后，用铲子翻拌，搅匀菜面，炝锅底，防止粘锅底，盖上锅盖，关火，等五分钟后，美味的卤面就做好了