简易油封鸭（magic瑞秋）

简易油封鸭（magic瑞秋）的做法说明

这个菜谱是magic瑞秋的，因为太好吃又很简单，所以我想保存在这儿，方便自己查看。跟原版略有不同，因为没买到丁香粉，就自己放了黑胡椒烧烤料等家里现成的调料，但还是很好吃

第1步.
这是瑞秋原版配方，供参考
第2步.
鸭腿洗净，用厨房用纸吸干水分，取一点鸭肥肉（熬鸭油，刷容器用）
第3步.
用一枚针，在鸭皮上蜻蜓点水般地戳一些小洞（尽量分布均匀，方便烤时鸭油渗出），要避免戳到鸭肉！将盐，黑胡椒粉等调料均匀抹在鸭腿上（鸭肉这面可多抹一些），香叶撕碎放好。腌制2小时（因为这是简易版，2小时足够，如想腌制过夜当然也可以哦）
第4步.
熬鸭油，熬好后倒入容器，均匀的刷一下
第5步.
将鸭腿鸭皮朝上相互扣着放在容器里
第6步.
不用预热烤箱，直接把鸭腿放入中层，150摄氏度烤90分钟，这时，鸭皮已经开始变脆，油水已差不多都渗出，转190摄氏度再烤15-30分钟（随你个人喜欢）；烤完静置10分钟，即可食用。