火爆朋友圈的奶酪面包
火爆朋友圈的奶酪面包的做法说明
最近奶酪包火爆了朋友圈，沐子妈妈也尝试着做了一下味道还不错，大家试过就知道了。
火爆朋友圈的奶酪面包的做法与步骤
- 第1步.
上图
- 第2步.
上图
- 第3步.
奶酪包 准备材料：高筋粉300g 牛奶160g 砂糖30g 黄油30g 酵母3g 盐1g 鸡蛋1个
- 第4步.
混合除了黄油以外的所有材料
- 第5步.
揉成面团
- 第6步.
揉到扩展阶段（可以慢慢的一点点的撑开，这个时候面团就会呈现出一层薄薄的薄膜，但是这一层薄膜还不够坚韧很容易就破洞！破裂的洞口呈不规则的形状，而不是光滑的圆形。这个时候面团就达到了扩展阶段！
- 第7步.
加入黄油
- 第8步.
继续揉到完全阶段，那完全阶段的面撑开以后的薄膜就坚韧了许多！就算我们用手指轻轻的去捅面薄膜也不会轻易的就捅破。
- 第9步.
发酵至2倍大（大约一个小时左右）
- 第10步.
戳洞不回弹
- 第11步.
准备8寸蛋糕模具抹少许油
- 第12步.
排气（排气是制作面包的必须过程，可以将发酵过程中产生的碳酸排除，复活酵母进行二次发酵）大面团排气要双手揉压排气。
- 第13步.
排好气的面团放在模具中静置1—2分钟
- 第14步.
准备一碗热水放入烤箱
- 第15步.
放入面包进行二次发酵（沐子妈妈没有启用烤箱的发酵按钮，个人认为用烤箱发酵面团，面团容易半熟）
- 第16步.
发酵至2倍大（大约用了1个半小时）
- 第17步.
烤箱预热180度上下火25分钟
- 第18步.
烤到表面颜色满意后可加盖锡纸，以免颜色过重。
- 第19步.
烤后外壳会稍硬，可把面包放入保鲜袋让其变软。
- 第20步.
将面包切成4块
- 第21步.
面包中间横切2刀备用
- 第22步.
馅料：奶油奶酪150克 奶粉20克 砂糖30克 牛奶20克
- 第23步.
将奶油奶酪室温软化，加入牛奶、奶粉、砂糖用打蛋器抵速打至均匀
- 第24步.
打匀就可以
- 第25步.
将馅料装入裱花袋
- 第26步.
把馅料挤入面包横切面里
- 第27步.
再用刷子将馅料均匀的涂抹在面包的切面
- 第28步.
表皮用料：奶粉50克 糖粉10克（可以不加）将糖粉与奶粉混合均匀
- 第29步.
表皮料用筛网筛在面包切面上
- 第30步.
筛好奶粉后奶酪包就完成了
- 第31步.
近距离看看吧
- 第32步.
咬下一口馅料十足味道真的不错。
