胡萝卜烧羊排

胡萝卜烧羊排的做法与步骤

1. 1.

   羊排过水：冷水入锅，煮至水开浮沫出，捞出羊排冲洗干净。

2. 2.

   热锅冷油，放入姜片、八角、干红辣椒、花椒，煸出香味。

3. 第3步.

   放入羊排，煸炒，依次加入料酒、小小量的醋（陈醋香醋都可以）、老抽，一边煸炒均匀。

   
4. 4.

   加水，没过羊排，可多一点，大火烧开中火慢炖。

5. 5.

   锅里的水快收干时，加入胡萝卜，煸炒均匀，让胡萝卜都裹上汤汁，加水大火烧开调小火，盖上盖子，焖煮到胡萝卜熟烂，出锅即可。