✨芝士土豆饼
✨芝士土豆饼的做法说明
浓浓的芝士香，伴随着糯糯的土豆泥。味道棒极了！也可以做地瓜芝士饼。（突然想到可以发布，让重大吃货一起在芝士路上有去无回，所以当时没有拍步骤图。没有步！骤！图！然后我上传了几张成品图凑数）
✨芝士土豆饼的做法与步骤
- 1.
土豆切块，放入锅中蒸熟，然后去皮剁成泥。
- 2.
芝士切条加入土豆泥中，搅拌均匀，待冷却。（太烫的话，加入鸡蛋，鸡蛋会熟）。加入盐，突出芝士味。
- 3.
往土豆芝士泥中加入面粉，稍作搅拌。
- 第4步.
鸡蛋打散（可加入少许料酒去腥）倒入，搅拌均匀，按面粉干湿情况加入适量水。
- 第5步.
揉成面团（高筋粉不用醒面，糯米粉可以盖上热毛巾醒30分钟）。面团分成小团，按自己想要的图形捏，专业人士可以用压花器。
- 第6步.
热油锅，用小火煎至两面金黄。装盘。按自己的口味撒上梅子粉或胡椒粉，或蘸酱吃。外酥里嫩，口感细腻。
小贴士
1油锅不要太热，勤翻面，不然里面没熟，外面焦了。2高筋粉会有糯糯的感觉，里面吃起来像蒸糕。
