鱼香肉末茄子

鱼香肉末茄子的做法与步骤

1. 1.

   猪肉少量 切碎 剁成肉末 加少量生抽 料酒 腌制

2. 2.

   茄子切成条状，锅里放油，稍微多一点，油烧热。炸茄子。等茄子变色变软捞出放入盘中 用勺子或者铲子把茄子里面多余的油逼出。

3. 3.

   把姜葱蒜切成末。姜蒜的量稍微多些。葱适量。

4. 4.

   锅里放少量油，烧热，将姜葱蒜 豆瓣一小勺倒入，炒香。倒入腌制好的猪肉末

5. 5.

   猪肉末稍微炒熟之后，把炸好的茄子下锅。翻炒几下，倒入少许料酒，生抽，适量的醋和盐，翻炒

6. 6.

   最后取一小勺淀粉，加少量水，和匀 。倒入锅里勾芡。然后出锅