火靠 大虾（我这里打不出那个字）

火靠 大虾（我这里打不出那个字）的做法与步骤

1. 第1步.

   虾清洗干净，减去虾抢，虾须，用牙签在第二个关节处挑出虾线，用厨房纸擦干待用

   
2. 第2步.

   锅内放植物油和一大勺猪油，油热了放虾，两面煎，关键步骤呦

   
3. 第3步.

   煎到虾的两面微金黄，皮煎的有点焦的时候盛出待用

   
4. 第4步.

   锅内油再次加热，放入葱，姜两大勺料酒，少许水，两勺耗油，一勺糖，少许盐

   
5. 第5步.

   放入煎好的虾，盖盖焖煮待锅内汤汁少的时候，捡出煮烂的葱姜，开盖大火收汁，淋入少许芝麻油，装盘即可

   
6. 第6步.

   汤汁收到什么程度看自己喜好