可可酒店吐司～巧克力糖浆的好去处
可可酒店吐司～巧克力糖浆的好去处的做法说明
酒店吐司需要用到水饴，查了一下，好像就是高果糖浆，家里的巧克力糖浆双十一时候补了不少，已经开封的也没用完，正好试试这个酒店吐司，抱着“如果不幸我成功了就可以大家分享一个消耗巧克力糖浆的好方法”~o(〃'▽'〃)o的态度，我脑洞开开地在小厨房里做着各种实验……
原方是厨友@小雪手工baking的酒店吐司。
我还加了黑白巧克力块，咬到时候小确幸一下～
可可酒店吐司～巧克力糖浆的好去处的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋加牛奶，放置室温
- 第2步.
这个高粉蛮好用的，加了260。
- 第3步.
用的这个巧克力糖浆
- 第4步.
除黄油外面团材料揉成团加入软化的黄油揉至完全，有大片薄膜。
- 第5步.
一次发酵至两倍大，分三团排气滚圆，保湿静置十五分钟。
- 第6步.
取一个面团擀卷后竖向擀开
- 第7步.
放入巧克力
- 第8步.
依次卷好放入模具
- 第9步.
湿润处发酵至八九分满，南京这个天气我放温水发酵了两个小时。
- 第10步.
取出模具，烤箱预热180，面团顶部割开，放点黄油
- 第11步.
180度35分钟左右，看个人烤箱脾气哈
小贴士
这个吐司很软很筋道，我和女儿都喜欢撕着吃，这下巧克力糖浆终于都可以瞑目了～
