桂花糯米糖藕「厨娘物语」
桂花糯米糖藕「厨娘物语」的做法说明
除了快手菜之外
小鹿还想做些花时间花心思的菜
这道糯米糖藕
前后加起来做了5个多小时
等待糯米慢慢浸涨
等待藕段慢慢煮软
在最后切开的那一瞬间
看见软糯的藕和香甜的糯米融合的那么好
觉得之前的等待都值了
慢也有慢的精彩~
一起来试试吧？
桂花糯米糖藕「厨娘物语」的做法与步骤
- 第1步.
莲藕洗净，在一端切开一个小口。
- 第2步.
削皮。
- 第3步.
糯米提前浸泡3小时。
- 第4步.
填入藕洞内。（注意两段都要填满哦！但不要硬塞，因为糯米煮熟后体积会膨胀~）
- 第5步.
将两段合拢，用牙签固定四周。
- 第6步.
烧一锅水，依次放入枸杞、冰糖、红枣。
- 第7步.
放入藕段，撒上干桂花。煮约三小时。
- 第8步.
取出煮好的藕段。去除牙签~
- 第9步.
切片，摆盘~
- 第10步.
淋上蜂蜜，撒上干桂花就完成啦！
- 第11步.
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小贴士
桂花糯米糖藕操作步骤不复杂，但是需要耐心等候。
中华料理博大精深，除了爆炒之外，还有慢炖。
耐下性子做道菜，也是放松自己的一种好方式~
送贴士时间到：
1.如何选择藕：藕节粗短且藕间距长的藕比较成熟，口感好。外表黄褐色不要有伤痕，就是好节藕啦！
2.糯米不要塞的太满，糯米煮熟后会涨，太慢容易把藕段的合口处撑开。
3.放入红枣枸杞，不仅能补血养颜，味道会更加好哦~
