羊肉猫爪汤圆
羊肉猫爪汤圆的做法与步骤
- 第1步.
糯米粉平均分成两份，一份保持原样。
- 第2步.
一份加入红曲粉。
- 第3步.
分别加温水和均匀，面团和的时候最好软一些，因为制作的过程中会丧失很多的水份哦。
- 第4步.
分成14克左右6个、6克左右6个、1克左右18个的三种面团。
- 第5步.
一种颜色面团制作完毕再制作另外一种颜色的面团，否则容易串色哦。
- 第6步.
盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 第7步.
准备烤好的羊肉。
- 第8步.
取14克的面团，将羊肉包在里面。
- 第9步.
搓园。
- 第10步.
压扁后，将红色6克的面团搓圆压扁后放在白色面皮上面，再放三个1克的面团上去。
- 第11步.
重复。
- 第12步.
一直到完成所有。
- 第13步.
锅里放清水，烧开后放入汤圆，煮熟后捞出，放在装了白开水的玻璃碗里即成。
小贴士
馅料可以根据自己的喜欢，换成豆沙、芝麻、花生、奶黄等。
