秃黄油捞饭
秃黄油捞饭的做法与步骤
- 第1步.
首先把蟹用刷子刷干净，
- 第2步.
放入锅里，隔水蒸15分钟。
- 第3步.
然后取出蒸好的蟹，
- 第4步.
把蟹膏蟹黄都剔干净，
- 第5步.
蟹脚也剔出来
- 第6步.
葱姜末准备好，锅里放一勺猪油，煮到五成热的时候，放入葱姜末爆香，油温不能太高，否则葱花会变黑。
- 第7步.
放入蟹膏、蟹黄翻炒一会，
- 第8步.
加入少许盐，白胡椒粉，料酒翻炒均匀
- 第9步.
倒入蟹脚，加入高汤，我加了虫草老母鸡汤，够鲜吧。如果汤有咸味，盐就少放，或者不放。
- 第10步.
煮到特色浓稠，即可出锅。
- 第11步.
怎么样，很不错吧！
- 第12步.
白花花的大米饭盛好，淋上金黄色的蟹膏蟹黄蟹脚肉，滴上几滴意大利黑醋，完美搭配。
- 第13步.
拌均开吃，太诱惑啦！好吃到爆啊！
- 第14步.
多余的蟹膏蟹黄冷却后装瓶，放冰箱冷藏，吃的时候舀一点出来，回温即可，无需再煮。
- 第15步.
还可以配菜汤面吃，真是百搭啊！无所不能的美食！
