溜肝尖
溜肝尖的做法说明
很少在欧洲的超市见到卖内脏的，那天看到，老公吵着要吃溜肝尖，还说自己已经半年多没吃过了，那好吧，做就做吧。话说奶牛国的肝便宜到像不要钱一样。
溜肝尖的做法与步骤
- 第1步.
猪肝洗干净，切片
- 第2步.
把猪肝泡冷水，中途多换几回水，把血水倒掉
- 第3步.
泡猪肝的时候准备配菜，木耳用开水泡发，去根
- 第4步.
黄瓜，胡萝卜，马蹄切菱形片
- 第5步.
取3瓣蒜拍开，切小粒，另外的葱姜蒜切末
- 第6步.
把猪肝中的血水倒干净，放入盐，料酒我一大勺淀粉，开始用水抓，抓个5-10分钟，让猪肝充分吸收
- 第7步.
炒锅放油，多放点，烧热，油到冒烟到很热，下猪肝，迅速炒到变色，再盛出，油倒掉不用
- 第8步.
锅内换干净油，重新放入木耳和猪肝，简单炒匀
- 第9步.
加入葱姜蒜末，继续翻炒出香味
- 第10步.
倒入其余的配菜，翻炒至配菜断生，加盐，糖，料酒，生抽调味道，大火炒1分钟
- 第11步.
加入大蒜粒，翻炒均匀后就可以出锅了
- 第12步.
混不下去了就卖盒饭，便宜又好吃！
