奶酪面包
奶酪面包的做法说明
最近试了下牛妈跟二狗妈的方子，都还不错。不过想要零添加做到跟饼屋里卖的口感一样，还是不太可能的。
这个方子结合了两位美食达人的方子，记录下也跟大家分享。
感谢美食大神！
奶酪面包的做法与步骤
- 第1步.
后油法，除黄油外的所有面团材料面包机揉面大概20分钟，大面筋形成再加入黄油，揉到完全阶段。
- 2.
一发，大概两倍大。用手蘸面粉，戳个洞，面团不回缩不塌陷就好了。
- 3.
面团分成两份，排压滚圆，松弛20分钟。
- 第4步.
整形，烤箱170°预热。 下层，20－25分钟。 上色后盖锡纸。
- 5.
奶油奶酪、糖、奶粉、牛奶拌匀就可以了。 牛奶分次加入。
- 第6步.
面包切成4份。 中间切两刀，不要切断了。
- 第7步.
在切开的两个口里，抹上奶酪馅。
- 第8步.
边上的切口也抹上奶酪馅，然后粘上奶粉。
- 第9步.
切口朝上放置，免得奶酪馅掉出来。
小贴士
1、奶油奶酪可以多试几种牌子，每个口感都不一样。
2、牛奶用全脂的，奶香味比较浓。
