紫苏鱼子牛肉卷【山姆厨房】
紫苏鱼子牛肉卷【山姆厨房】的做法说明
某次去阿基师店里吃到的，当时觉得口味非常复杂和奇妙，在店里把整个卷拆开仔细研究了一下内里乾坤，这个偷师复刻版感觉还是非常接近的，分享给大家~
制作时间：30min
紫苏鱼子牛肉卷【山姆厨房】的做法与步骤
- 第1步.
将牛肉切成薄片（可以把肉稍微冷冻一下更容易切），或者直接使用较好的牛肉片
- 第2步.
将生抽，清酒，料酒和蜂蜜按1：1：1：1的比例调成酱汁（也可直接使用你手头现成的烧肉酱或照烧酱等），热锅下牛肉片和酱汁煎熟
- 第3步.
将青苹果切丝泡在滴有醋或柠檬汁的水中防止氧化
- 第4步.
取一片煎好的牛肉片，上面铺一叶洗净的紫苏，几丝青苹果，一点鱼子
- 第5步.
将所有材料卷起
- 第6步.
用牙签固定牛肉卷
