酱牛肉

酱牛肉

酱牛肉的做法说明

这个是从北京生活台看来的下厨房木有这款所以在这mark一下

酱牛肉的食材和调料

牛腱	1000g
料酒	半瓶
酱油	三分之一瓶
冰糖	7 8颗
炖肉料	2小包
葱	一根
姜	几大块
蒜	一头

酱牛肉的做法与步骤

1.
肉泡一两个小时用叉子多叉几下据说是防止肉太紧放到开水里撇去浮沫然后把所有材料放到高压锅里焖45分钟即可在高压锅中不需要加水
2.
如果不用高压锅那就除了以上材料还要加入开水直至沒过肉。煮2个半小时差不多因为这样料酒会挥发的很厉害中途再加一次料酒不用加太多防止牛肉太腥

小贴士

剩下的汤汁可以留下来当肉汤煮面！很咸需要多加水

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