椰子慕斯【山姆厨房】
椰子慕斯【山姆厨房】的做法说明
说到新年脑补的总是白雪皑皑的画面，那么在饱餐一顿的新年夜后，就用这一款轻盈又应景的慕斯收尾吧。
制作时间：30min
等待时间：3h
以下份量可制作4寸蛋糕一个
椰子慕斯【山姆厨房】的做法与步骤
- 第1步.
将消化饼干用料理机或擀面棍碾碎，倒入椰子油或融化的黄油混合均匀，铺在模具底部并压实，放入冰箱备用。
- 第2步.
在锅中加入椰浆、白砂糖、朗姆酒和盐小火加热，直至糖溶解就马上关火，然后加吉利丁粉，搅拌至完全溶解，放置一旁15-20分钟，直至冷却至室温。
- 第3步.
在等待椰浆混合液冷却的同时，从冰箱中取出淡奶油，打发至6成
- 第4步.
在打发好的淡奶油中分几次加入椰浆混合液，直至搅拌均匀。然后倒入先前装有饼干底的模具，冷藏至少3个小时
- 第5步.
待慕斯成型后，用热毛巾将模具外围敷一会儿脱模，用椰丝或椰片等装饰。
