川味笋干烧牛肉

川味笋干烧牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   提前用开水泡笋干4.5个小时。笋干改刀到跟牛肉块大小配合，虽然我并没有做到

   
2. 第2步.

   牛肉切块，放冷水中，加姜片，料酒焯水

   
3. 第3步.

   葱姜蒜切块备用，干花椒干辣椒备用

   
4. 第4步.

   菜籽油烧热，加焯水后的牛肉爆炒。把水汽炒干后，加郫县豆瓣，再加第三步准备的各种调料，一起炒香。加酱油，水，盖锅盖烧2个小时。

   
5. 第5步.

   快起锅时候加点青椒，可以搭配个颜色