黑椒蛋牛霖
黑椒蛋牛霖的做法说明
以前見江西的姑夫用牛肉和炒蛋做的一道菜，很好吃，自己改了下，做黑胡椒味的，小朋友很❤️，吃光光。這道菜還可以加一點黑木耳，也不錯。
黑椒蛋牛霖的做法与步骤
- 1.
雞蛋打散，煎半熟撈起備用
- 2.
鍋內放入黃油融化，小火。倒入大蒜，蒜頭，姜片爆香。
- 3.
倒入事先用醬油醃好，裹上地瓜粉的牛肉翻炒，加入黑胡椒醬，一邊炒一邊加入少許水，倒入半熟的炒蛋再炒幾下便可出鍋了。
小贴士
牛肉事先用醬油醃過，黑胡椒醬也有咸度，故不用再加鹽等其他調味料了。炒的過程中適當加點水，比較不會乾，不用炒太久，炒到牛肉變色，就可起鍋了，這樣會很嫩。蛋也非常嫩。
