面包机做米酒

面包机做米酒的做法与步骤

1. 第1步.

   先准备糯米。

   
2. 第2步.

   洗干净后泡24小时。

   
3. 第3步.

   用手一捻，米碎了，这种程度就OK了。

   
4. 第4步.

   上锅蒸，水开后30分钟即可（蒸到中途要翻动一次，把下面比较熟的翻上来）。蒸好的糯米，放在盆面冷却，一直到温热，手放到里面不烫手即可。（一定不能烫手，否则会把酵母烫死的噢）。

   
5. 第5步.

   酒曲用凉开水化开。

   
6. 第6步.

   加入酒曲，再加入凉开水搅拌均匀（喜欢喝酒的，可以多加一点凉开水）。

   
7. 第7步.

   放入面包桶内。

   
8. 第8步.

   用手或者勺子沾上凉开水把糯米饭压紧，中间挖个小坑。

   
9. 第9步.

   盖上保鲜膜，放入面包机内。

   
10. 第10步.

    面包机米酒功能。

    
11. 第11步.

    24小时后，凹槽内开始有液体渗出。

    
12. 第12步.

    摇晃有气泡，闻之有酒香味。

    
13. 第13步.

    将米酒装入容器中，放冰箱让它低温慢慢发酵，在接下来的一周里它会越来越甜的哦。