药膳香菇炖鸡爪
药膳香菇炖鸡爪的做法说明
想补充胶原蛋白又担心猪肘太肥，鸡爪是不错的选择。红烧又担心色素沉淀，所以用白烧最好啦。担心白烧无法去腥？那就加料！于是这道药膳香菇炖鸡爪就横空出世了。
药膳香菇炖鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
当归，党参，黄芪，淮山，八角，枸杞，姜片备用
- 第2步.
香菇泡发
- 第3步.
鸡爪洗净后，冷水入锅，焯三分钟后捞出
- 第4步.
冷水冲洗后剪去指甲，再用冷水清一下。
- 第5步.
冷水加配料入锅，煮沸
- 第6步.
入鸡爪和泡发好的香菇，加料酒和盐
- 第7步.
大火煮5分钟后转中火，加盖
- 第8步.
中火加盖煮30分钟就成功啦
- 第9步.
起锅，亮相！
小贴士
一定要冷水加热灼一遍，可以去血去腥，一定要冷水冲掉浮沫。剪指甲这件事因人而异，我是担心吃的时候被扎到。。。
