羊肉手抓饭（儿童辅食版）
羊肉手抓饭（儿童辅食版）的做法说明
我女儿20个月，很喜欢自己拿着勺子筷子吃饭，喝粥总是洒一身，而且菜啊肉啊的，吃进去的也很少，于是我想出了手抓饭……
羊肉手抓饭（儿童辅食版）的食材和调料
| 瘦羊肉 | 100克 |
| 洋葱 | 1/3—1/2 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆（个人爱好） | 1个小点的 |
| 大料 | 1颗 |
| 花椒 | 10颗左右 |
| BRAGG无盐酱油 | 10克左右 |
| 姜 | 2-5片 |
| 蒜 | 拍扁3瓣左右 |
| 盐 | 一点点 |
| 拉杜蓝乔核桃油（法国）大人吃的话就用什么玉米油都OK | 适量（根据菜多少） |
| 大米 | 按照一人2/3碗生米量加，生米熟米体积比大概是1:2（自己算食量吧） |
羊肉手抓饭（儿童辅食版）的做法与步骤
- 第1步.
蒜拍扁即可，姜切两三片待用
- 第2步.
洋葱、胡萝卜 切丁
- 第3步.
土豆切丁
- 第4步.
羊肉事先拔掉血水，切小丁，过开水焯一下捞出来待用
- 第5步.
大米洗干净，控干水份，放在电饭锅里待用。
- 第6步.
我用的婴儿专用核桃油，法国拉杜蓝乔婴儿核桃油。价格比美国版的贵，但是贵有贵的道理……
- 第7步.
油温热后花椒大料下锅炸出香味。
- 第8步.
炸出香味后花椒挑出来扔掉，姜、蒜丢进锅，与大料继续炒香。
- 第9步.
然后下洋葱（没有或者不喜欢洋葱的话，可以加大胡萝卜和土豆的量，这一步改用大葱，切手指那么长的段），翻炒出香味。
- 第10步.
下胡萝卜，胡萝卜一定要翻炒均匀，胡萝卜只有翻炒过后，才能释放全部营养，所以尽量保证每一粒胡萝卜都沾到油。
- 第11步.
胡萝卜炒到稍为有点蔫，下肉丁继续翻炒
- 第12步.
下土豆丁，土豆易熟易烂，所以最后炒。
- 第13步.
炒匀。八九成熟。
- 第14步.
- 第15步.
加水，最好是温水。加水量宁可多不要少，要是平时做饭的水量多出至少1/3的量
- 第16步.
我用的无盐酱油，美国购回，要是没有靠谱的儿童酱油也不追求颜色的话，可以不用加酱油了。因为给孩子吃，我加的量很少
- 第17步.
大火等开锅，然后加少许少许盐，（应该是炒胡萝卜的步骤炒豌豆，可是我忘了家里有豌豆了……于是我现在才加，不过完全不影响口感）
- 第18步.
开锅后，锅里的汤大概咕嘟了3分钟左右，基本菜和肉就全熟了，把所有的东西都盛到电饭锅里，压在米上面就好，不要翻腾菜和米
- 第19步.
菜都盛完后，把汤倒进电饭锅里，不要淹没菜，把菜露出来一小层，有一种刚刚淹到脖子的感觉就好
- 第20步.
等电饭锅跳闸后，再等5-10分钟，开锅，上下翻拌均匀，开吃吧
小贴士
因为给孩子吃，不需要加别的调料，包括什么各种一品鲜，味极鲜到酱油，那都是有味精的。
有的孩子出牙晚，肉类不好咬，所以一定要切小小丁，我女儿每次都把羊肉丁从嘴里掏出来……给我吃！！
因为给孩子吃，所以菜炒和煮的时间偏长了，而且菜汤放的也多，这样饭会软一些。大人吃就炒菜时间短点，汤少一点。
