马蹄莲

马蹄莲的食材和调料

第1步.
先来做花枝: 猪油+白糖+鸡蛋
第2步.
混合均匀。
第3步.
加入面粉和抹茶粉。
第4步.
拌均匀后揉成面团。
第5步.
盖上保鲜膜松弛15…20分钟。
第6步.
分成一个个的小面团。
第7步.
再搓成长条。
第8步.
放入烤盘中。
第9步.
其中几条搓成长条后压扁，做花叶。
第10步.
烤箱预热180度，烤20分钟左右，发黄后取出（长条粗细不一样，时间需要自己掌握）。
第11步.
取蜂蜜，用烤好的枝条的一端沾蜂蜜。
第12步.
然后放入面包糠里面滚一下，这样就做好花蕊了。
第13步.
讲叶子和花蕊放在一边待用。
第14步.
二、准备做花朵: 糖+面粉，搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀（不能有颗粒）。
第15步.
用电动打蛋器打蛋白，过程中分三次加入白糖，一直打至蛋白出现弯沟的状态即可。
第16步.
倒入面糊中搅拌均匀待用。
第17步.
用勺子舀一勺面糊放在烤盘里，用勺子的背部铺平。
第18步.
一只只地倒在烤盘上。
第19步.
烤箱预热五分钟，160度烤5分钟，转上火180度烤2分钟，烤好后立即取出。用铲子铲起一边，迅速裹在花枝上。速度要快，否则冷了变脆了，就无法卷了。（蛋卷刚出炉是软的，因此就要速度卷，稍凉会立刻变脆。）
第20步.
一枝枝卷好、定型。加上烤好的叶子装饰一下即成。