不二家肉馅饼
不二家肉馅饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉放盆里，一点一点加入不烫手的温水，边加水边用筷子搅拌，至成麦穗状，用双手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，醒30分钟左右。
- 2.
和馅:猪肉糜放小盆里，加入葱姜蒜末，加入适量盐、生抽、十三香、鸡精，打入一个鸡蛋，搅匀后加入适量植物油，用筷子向一个搅拌至上劲。
- 第3步.
面板撒一点面，取一半醒好的面团，再次揉匀后揉成长条，用刀切成约2寸长的段，用手掌按扁
- 第4步.
依次用擀面杖擀成近似长方形的饼皮
- 第5步.
将肉馅放在饼皮的一个长边边缘
- 第6步.
将饼皮边缘向上包住馅卷起，卷成长条状
- 第7步.
将长条两末端用手捏紧封住馅
- 第8步.
头掩在下面，螺圈状卷起成圆饼。
- 第9步.
电饼档预热后涮油，调到馅饼档，放圆饼，用手掌或铲子轻轻下压，使饼变薄一点，煎至定型后翻面。
- 第10步.
翻面后继续煎，经常翻面看色，大约共煎饼10分钟，馅饼两面成呈焦黄色、馅饼香味四溢。
- 第11步.
馅饼煎好后装盘，可以开吃了！
