排骨酸菜炖血肠（东北银最爱）
排骨酸菜炖血肠（东北银最爱）的做法说明
从小吃到大，入冬俺们东北银 吃的最多的菜，每次吃完都无法哈腰撑得，尤其老家杀猪，猪血，排骨特鲜香！
排骨酸菜炖血肠（东北银最爱）的做法与步骤
- 第1步.
买的袋装的切好的酸菜，或者买整棵自己切！ 冲过3遍水，以免太酸，然后用手按压出多余水分，待用！
- 第2步.
准备 切好姜片4片，桂皮一个，八角一个（我没放……忘了-_-||）香叶一片，葱切段
- 第3步.
大蒜拍扁切碎，加酱油，用来吃血肠酸菜排骨沾着吃
- 第4步.
买好血肠冷水泡着先，凉透切片，待用
- 第5步.
排骨洗净，冷水锅再加2片姜！等水开了除去浮沫，排骨看熟了控水待用！
- 第6步.
重新做锅，大火 锅热加适量油，葱，姜，香叶，桂皮，辣椒干，爆锅 加入酸菜。炒酸菜 七八层熟加入排骨再炒一会儿
- 第7步.
加开水，没过排骨酸菜就好，喜欢喝汤可以再多点水！ 然后盖上盖子改中火炖半个小时
- 第8步.
最后加入切好血肠，用汤把血肠温热即可出锅
- 第9步.
加点酱油，味精，盐 ，就可以出锅喽
小贴士
也可以爆锅后先加排骨，炒到排骨边变色加入酸菜 入味也不错！汤不要太多了，太多味太淡！
