清烧啤酒鸡翅根

清烧啤酒鸡翅根的做法与步骤

1. 1.

   洗净鸡翅根，割刀口，依次抹上十三香粉，盐，酱油，均匀腌制10-15分钟。

2. 2.

   凉水入锅，放花椒，大火烧开水，入鸡翅根焯水，直至血迹散尽，浮沫成堆，用筷子一个个夾起装盘，倒掉锅水。

3. 3.

   开小火，入鸡翅根翻炒烘干水份，倒油，入干辣椒一起翻炒均匀，直至鸡翅根表面呈微煎的黄色。入青岛啤酒，没过鸡翅根刚好，盖锅盖焖煮，直到收汁完成，上桌趁热吃。（要控制住熟透的时间啊喂~~）