渐变少女心蛋糕～超详细过程

渐变少女心蛋糕～超详细过程的做法说明

终于天冷了可以玩奶油了～这个生日蛋糕送给永远少女心的糖爸，咩哈哈ヾ(●ω●)ノ他喜欢花生，就做了花生巧克力酱的蛋糕胚，过程很详细，基本每一步我都拍了图，所以做的就不是很完美，有得必有失，人生亦如是。

渐变少女心蛋糕～超详细过程的食材和调料

鸡蛋（小）	5个
糖（蛋黄）	20克
糖（蛋白）	50克
柠檬汁（蛋黄）	20克
柠檬汁（蛋白）	数滴
盐（蛋黄）	一克
香草精（蛋黄）	数滴
低粉（蛋黄）	85克
牛奶（蛋黄）	100克
橄榄油（蛋黄）	35克
花生巧克力酱（好时）	34克
巧克力酱（好时）	10克
淡奶油	400克
柠檬汁（奶油）	10克
糖（奶油）	40克
色素	数滴

渐变少女心蛋糕～超详细过程的做法与步骤

第1步.
用的这个巧克力花生酱
第2步.
这么一点点就够了，不过因为有这个，戚风组织就不会太细腻
第3步.
戚风蛋糕材料
第4步.
蛋黄糊部分：除低粉外，从蛋黄开始逐个加入并每次都拌匀
第5步.
加入粉拌匀
第6步.
蛋黄糊准备好
第7步.
蛋白加入柠檬汁开始打发，有粗泡加入三分之一糖
第8步.
有纹路加入三分之一糖
第9步.
有羽毛状加入三分之一糖
第10步.
打至有尖尖
第11步.
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，混合均匀
第12步.
全部蛋黄糊加入蛋白霜，手势轻柔，翻拌均匀，烤箱预热170度，面糊慢慢倒入模具，震几下入烤箱。方子可以做一个八寸，不过我用了一个六寸和一个小蛋糕模具，小蛋糕出炉就吃掉了( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )。上色了盖锡纸，不过不要太早开烤箱门哦，会塌陷的。
第13步.
170度，50分钟，出炉倒扣凉透脱模
第14步.
准备奶油，最好是冰箱刚拿出来的，色素我用的红色的AEMERICOLOR
第15步.
准备柠檬汁和糖
第16步.
加入奶油，打发，最好用一个深点的容器，防止乱溅
第17步.
打至可以抹面程度，不用太硬
第18步.
蛋糕分三层，开始基本抹面
第19步.
抹啊抹，什么？蛋糕切坏的地方？当然被我吃了！
第20步.
不用太平整，还要装饰，其实就是对自己没要求(๑• . •๑)
第21步.
奶油加入一滴色素，拌匀
第22步.
用裱花袋挤一个圆球形状，用小勺从一半的地方向右按一下
第23步.
依次重复，注意用力均匀，动作要快啊！手温容易让奶油融化
第24步.
按自己喜欢的颜色加色素，陆续加深颜色，同样的步骤进行裱花
第25步.
成品，不要问我为什么深红色看起来那么粗糙，我手温太高重新打发好几次我不要告诉你们！