一定要用铁锅做的菜“排骨土豆炖豆角”

一定要用铁锅做的菜“排骨土豆炖豆角”的做法与步骤

1. 第1步.

   豆角择洗干净，并浸泡1小时。

   
2. 第2步.

   将排骨用冷水去血水，土豆洗净、去皮切块，豆角一掰两截，香菇切块儿。

   
3. 第3步.

   铁锅热油，放葱姜蒜花椒八角干辣椒爆锅，放入排骨略煎，加开水至菜高三分之二处，中火、加盖煮20分钟。

   
4. 第4步.

   待排骨已经熟透尚未酥烂，加土豆、豆角、香菇，上盖继续炖，待汤汁将尽，改小火慢慢烀。

   
5. 第5步.

   待土豆、豆角均将酥烂，加一点酱油和盐，大火收汁，撒上些香菜末，即可出锅。