山姆厨房-苹果白兰地奶油炖鸡

山姆厨房-苹果白兰地奶油炖鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   整鸡去冰洗净

   
2. 第2步.

   将鸡肉分成4大块后表面撒上适量盐与胡椒待用

   
3. 第3步.

   苹果取出洗净

   
4. 第4步.

   去皮后切成等分的块状，皮与多余的果肉不要扔

   
5. 第5步.

   国内放植物油与适量黄油加热后放如鸡块煎至表皮金黄发硬

   
6. 第6步.

   洋葱切块与前面的苹果皮一起放入炒匀

   
7. 第7步.

   先倒入少许苹果白兰地略煮以挥发酒精

   
8. 第8步.

   均匀撒入面粉后炒匀再倒入苹果白兰地

   
9. 第9步.

   加入鸡汤与之前余下的苹果果肉随后放盐与胡椒根据自己口味调味随后中小火炖30分钟左右

   
10. 第10步.

    捞出鸡块待用，大火熬煮余下的汤汁至浓稠并同时用勺子压碎其中的果肉皮，随后加入淡奶油略煮再根据口味用盐胡椒调味。最后汤汁需过滤后倒入备用鸡块的锅子中加热熬煮片刻

    
11. 第11步.

    锅子内加入50G黄油与砂糖还有少许盐慢慢加热，待呈现焦糖状后放入前面切块的苹果翻炒均匀

    
12. 第12步.

    最后装盘组合即可