陕西哨子干拌面

陕西哨子干拌面的做法与步骤

1. 第1步.

   西红柿炒鸡蛋不多赘述了，炒好放一旁。

   
2. 第2步.

   所有素菜切小片，韭菜切小段，蒜葱爆锅，除了韭菜其他素菜都下锅爆炒，快熟了的时候把韭菜倒进去继续炒，最后出锅前放盐。

   
3. 第3步.

   猪后腿肉切片，两勺料酒，两勺老抽，一勺淀粉，抓匀，十分钟后可用，葱蒜爆锅，倒入肉爆炒，炒熟后出果待用。（本人喜欢肉颜色重一些，不喜欢的可少放一勺酱油）

   
4. 第4步.

   陕西油泼辣子：辣子面，芝麻，盐少量，混合。然后在锅里倒入油，待油冒烟，倒入混合的辣子面，用筷子搅匀即可。

   
5. 第5步.

   香菜葱花切好备用。

   
6. 第6步.

   碗底放一勺生抽，一勺醋，鸡精少量。然后下好面，倒入碗中，加入各种肉哨子素哨子，油泼辣子，最后撒上香菜葱花，搅拌即可。