吐司面包 超简单 松软拉丝吐司
吐司面包 超简单 松软拉丝吐司的做法说明
试验无数次，终于找到即简单又好吃吐司面包做法，分享大家！！！提醒：本配方可做2个450g吐司面包
吐司面包 超简单 松软拉丝吐司的做法与步骤
- 第1步.
说明：面包粉品牌不一样吸水不一样，之前用过新良也可以，但是起丝没有金像好
- 第2步.
所有食材准备就绪，380g液体可以放（植物油、牛奶、鸡蛋、蜂蜜）只要重量达380g即可，我一般只用2个鸡蛋其余牛奶达380g。
- 第3步.
面包机放入材料顺序：1：液体380g。2:高精粉500g。3:一边放糖一边盐。4:面粉中间挖个坑把酵母埋进去。 启动发面程序，和面五分钟加入软化黄油，开始面包机和面发酵程序，大概1.5小时
- 第4步.
出膜
- 第5步.
面包机1.5小时结束，发面满满一大盒
- 第6步.
中间戳一个洞，面团不回弹发酵成功
- 第7步.
取出面团揉面排气，均匀分4份盖保鲜膜静置15分钟松弛，如果做蔓越莓小包，就需要分一半面团，大概510克做吐司，510克做蔓越莓小包
- 第8步.
15分钟观察面团稍变大即可
- 第9步.
可以取出一半，揉一下排气
- 第10步.
取出一小面团擀成饼状
- 第11步.
用保鲜膜包起来放冰箱冷冻20分钟左右，这个时间自己把控，不要冻实，要可以擀开
- 第12步.
叠被子一样2边回折
- 第13步.
卷起来
- 第14步.
方向一致放入吐司盒
- 第15步.
从冰箱里拿出来擀开，中间抹一层炼乳放蔓越莓或者蜜豆等各类自己喜欢食材，然后叠被子叠起来，然后在擀开，2com厚，切成自己喜欢大小，放烤箱发酵功能发酵，烤箱放一碗水，防止太干缺失水分，发酵二倍大
- 第16步.
放入烤箱开起发酵功能，托盘放入冷水保证烤箱湿度。备注：烤箱没有发酵功能可室温发酵
- 第17步.
也可盖湿布保证湿度
- 第18步.
大概发酵一个小时，发酵九分满
- 第19步.
盖好吐司盖，烤箱开启170度30分钟。备注：烤箱品牌不同火候不同，需要根据自家烤箱调整
- 第20步.
蔓越莓小包烤好了
- 第21步.
特别松软，拉丝效果极好！！！
- 第22步.
可以切片，做三明治，夹心各类，小伙伴们尽情发挥想象
- 第23步.
装密封袋保存
- 第24步.
早上就是简单，但是美味在
小贴士
方子中加一种蔓越莓小包，其实就是让大家简单方法做不一样点心，换个方法换个心情，有时间我就重新写一个，因为前期步骤都是一样，只是后面一点点不一样，如果有什么不明白及时留言，我会尽快更改回复
