芝士培根火腿披萨
芝士培根火腿披萨的做法说明
2个6寸
芝士培根火腿披萨的做法与步骤
- 1.
马苏里拉芝士碎提前十分钟从冷冻室取出
- 2.
酵母用温水泡开静置十分钟后，把所有材料混合在一起
- 3.
揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段)，就可以了。把面团放在26度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大(夏天放在室温就可以)。
- 4.
发好以后，用手指沾干面插进面团不回缩即发酵完成
- 5.
所有的外馅料放烤盘上，用烤箱上层200度烤制5分钟（这样可以烤出一些水份，以免放在饼上烤时水份太多）
- 6.
把发酵后的面团挤出空气，分成两份放在室温下醒发15分钟
- 7.
案板上洒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁
- 8.
用擀面杖把面团擀成约6寸大小的圆形面饼，将面饼整形成中间薄四周厚的形状
- 9.
烤盘垫锡纸，把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来
- 10.
在饼底上涂一层玉米油，放在室温下发酵20分钟
- 11.
涂上一层做好的批萨酱，饼外围大约1cm不需要涂酱
- 12.
均匀地撒上一层马苏里拉芝士
- 13.
铺上一层培根和火腿丁，再撒上一层马苏里拉芝士
- 14.
铺上一层蔬菜，再撒上一层马苏里拉芝士
- 15.
在表面铺上几片完整的火腿片
- 16.
放进预热好的烤箱，200度中层烤15分钟取出
- 17.
撒上最后的马苏里拉芝士，烤5分钟
- 18.
香喷喷的芝士培根火腿芝士出炉啦！
