酸豇豆炒牛肉丝

酸豇豆炒牛肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   泡豇豆用白水洗几遍，去掉腌渍水和咸味。

   
2. 第2步.

   牛肉洗净切丝，加入少量料酒，盐。小米辣和子姜切丝，取少量置于牛肉上。

   
3. 第3步.

   用力挤出豇豆内的水分，切成小段。

   
4. 第4步.

   青椒、红椒切丝

   
5. 第5步.

   热锅下油，七八成热下牛肉，快速翻炒，一旦变色后，加入豇豆翻炒均匀。

   
6. 第6步.

   大概一分钟后，加入青红辣椒，翻炒。

   
7. 第7步.

   调味出锅。