抹茶漩涡蛋糕

抹茶漩涡蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   在蛋黄中依次加入细砂糖、色拉油、牛奶搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   将抹茶粉和低粉混合过筛。

   
3. 第3步.

   过筛后的抹茶粉、低粉倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，蛋黃糊制作完成。

   
4. 第4步.

   蛋白分三次加入细砂糖打发，再分三次倒入蛋黃糊中搅拌均匀；烤箱预热180°，将面糊倒入模具中，抹平表面，震出气泡，放入老烤箱中层 烤15分钟。（我用的模具是8寸方形,尺寸为23*23）

   
5. 第5步.

   烤熟的戚风蛋糕从40cm处摔下，震出气泡，倒扣冷却，脱模后切成条状。

   
6. 第6步.

   稀奶油中加入细砂糖打发成形。

   
7. 第7步.

   将打发好的稀奶油抹在蛋糕片上。

   
8. 第8步.

   将蛋糕条依次卷起。

   
9. 第9步.

   将蛋糕外围抹上奶油，并在表面洒一层抹茶粉，抹茶漩涡蛋糕制作完成。