干锅香辣虾

干锅香辣虾的做法与步骤

1. 第1步.

   食材洗净，切条切块，虾剪掉虾脚和嘴，花生炸花生米

   
2. 第2步.

   蔬菜提前焯水控干

   
3. 第3步.

   热油后，中小火依次将土豆和虾煎熟备用

   
4. 第4步.

   姜切厚片拍松，葱切段，蒜去两头切两半

   
5. 第5步.

   将火锅底料、生抽、蚝油、料酒和白糖提前兑成碗汁

   
6. 第6步.

   油烧热改小火，煸花椒、麻椒和辣椒，下郫县豆瓣酱炒出红油，入葱姜蒜倒炝锅，炒出香味，倒入碗汁，炒匀，放入青豆和虾，然后按照食物口感需要，依次加入土豆、蘑菇、西葫芦、青笋、藕片和青菜，最后撒上花生米，炒匀出锅。