果子学校南瓜派

果子学校南瓜派的做法与步骤

1. 第1步.

   先做派皮，除了裹入黄油外的材料混合

   
2. 第2步.

   面团揉至有弹性。可以稍微多揉一会儿，揉出筋性，不然一会儿包黄油会漏出来

   
3. 第3步.

   用刀在面团上割出深十字。盖上保鲜膜，冰箱冷藏45分钟。期间可以来处理南瓜，具体见后面

   
4. 第4步.

   把裹入用的黄油放在保鲜袋里，用擀面杖慢慢擀成正方形片状待用。

   
5. 第5步.

   把切过的面团四个角扒开，然后用擀面杖擀平。要放的下黄油片哦

   
6. 第6步.

   把黄油片用如图的方式放在面片上

   
7. 第7步.

   合上四个角，并把缝隙捏紧！

   
8. 第8步.

   面团用擀面杖擀长。注意，准备好手粉，粘的时候用

   
9. 第9步.

   面皮三分之一出折入，另外三分之一再折入。

   
10. 第10步.

    面皮水平方向转90度，慢慢擀长。这就完成了第一个三折！如此再重复两边，即完成三个三折。注意！每一个三折后面皮会有些任性不好擀开，这时不要着急，让面团静置松弛一会儿再擀。不要太着急，不然会漏黄油的哦～

    
11. 第11步.

    三折后把面团擀成大约8mm厚的面皮。上面用刀或压模刻出直径8厘米左右的圆片。

    
12. 第12步.

    处理南瓜：南瓜去皮切成尽可能小的状态，我切的是细丝。撒在烤盘上盖好锡纸，200度大约烤15-20分钟，取出加入黄油或奶油奶酪压成泥。再加入糖，肉桂粉，黑胡椒粉，盐即可。如果觉得馅料比较稀可以适当加些糯米粉

    
13. 第13步.

    取一个面皮，中间放上一团南瓜馅儿，上面再盖一个面皮。

    
14. 第14步.

    周围捏紧。用刀切出南瓜把儿。周围用刀背压出齿状。用边角料做出眼睛和嘴巴贴上即可！ 我整形整的很丑啦，大家发挥发挥整好看点儿呗！整好看了记得要发图哦！

    
15. 第15步.

    表面刷上全蛋液，烤箱中层200度烤35-45分钟。 图片是我做的，是不是很难看…… 不过味道还是不错的，皮也很酥