黄焖鸡米饭(不用高压锅哟)
黄焖鸡米饭(不用高压锅哟)的做法说明
北京黄焖鸡米饭流行有些日子了，老公特别喜欢吃，外食总归不太卫生，今天参考了几个菜谱，钻研出了自己这个版本，我自认为和外面的味道没差别。大家做起来吧！
黄焖鸡米饭(不用高压锅哟)的食材和调料
| 鸡翅根 | 10个左右 |
| 豆腐皮 | 两张 |
| 金针菇 | 一把 |
| 腐竹 | 7-8根 |
| 鲜香菇 | 8朵 |
| 小油菜 | 随意 |
| 青椒 | 2个 |
| 生抽 | 4-5勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒 | 少许 |
| 冰糖碎 | 10多颗的量 |
| 植物油 | 适量 |
| 盐、味精、白胡椒粉 | 少许 |
| 姜片 | 5-6片 |
黄焖鸡米饭(不用高压锅哟)的做法与步骤
- 第1步.
把鸡翅根(也可以鸡腿或者鸡肉)剁成小块，每个翅根三刀，怎么剁都行，别伤到手
- 第2步.
切香菇
- 第3步.
泡腐竹，热水泡
- 第4步.
切豆腐皮，青椒，姜片
- 第5步.
切好金针菇等(干辣椒我没放)
- 第6步.
熬糖色，小火，不停的来回划，直到糖变成焦糖色
- 第7步.
加入鸡肉翻炒，烹入料酒，放入姜片，生抽，老抽
- 第8步.
放入香菇，加盐，白胡椒粉，热水，一定是热水，没过食材，中火焖煮15-20分钟，不用特意收汁，因为汤汁可以煮其他食材用
- 第9步.
拿石锅放旁边，舀入汤，煮油菜，腐竹等比较容易熟的食材，土豆片，生菜，白菜都可以放，然后舀一勺大锅里面焖好的鸡块和香菇。
小贴士
不用讲究放食材顺序的一道菜，也百分百成功，特别健康，现已加入我家豪华晚餐O(∩_∩)O
