牛肉辣椒酱

牛肉辣椒酱的做法与步骤

1. 第1步.

   把瘦牛肉先切成像大母指手指甲那么大的小丁

   
2. 第2步.

   把小肉丁反复剁，剁成肉馅，然后放两小汤勺的料酒拌匀

   
3. 第3步.

   葱，姜，蒜，切剁成末

   
4. 第4步.

   红辣椒洗干净，去蒂去籽，切成小段，为搅碎做准备

   
5. 第5步.

   用料理机把红辣椒搅碎

   
6. 第6步.

   冷锅冷油放花生米，把花生米炸熟，放凉

   
7. 第7步.

   用保鲜袋装凉好的炸花生米，用擀面杖擀碎（技术好的，可以花生米去皮，原谅我的技术不过关，直接带皮～哈哈）

   
8. 8.

   忘记照照片了！锅里放少许油，油热放肉，肉变色后可放少许盐，葱末，姜末，蒜末，下锅，炒匀

9. 第9步.

   放豆瓣酱炒匀（我放的就是这个牌子的豆瓣酱，这个酱比较甜，不喜欢甜味的可以自行调换～）

   
10. 第10步.

    红辣椒下锅，炒匀。剩下的就是要熬制40分钟左右。中途要不断的翻炒一下，怕糊锅啦～哈哈（我一般前20分钟大火到中火，后20分钟就是小火了，越到后面就越稠，一定要勤翻）

    
11. 11.

    又忘记照照片！临出锅5分钟把花生碎放入锅中，搅拌均匀

12. 第12步.

    准备好瓶子或保鲜盒，装盒！入冰箱！哈哈哈，想吃的时候就可以随时吃啦！