酸甜萝卜脆(我妈爱吃的)
酸甜萝卜脆(我妈爱吃的)的做法说明
小时候看妈妈的手、长着冻疮！因为妈妈一直为我们忙碌、我们爱吃什么就做、她的粽子、团子！整个村庄都爱吃！
现在长大了、妈妈喜欢我们做的当然我也要多行动！
等我老了、女儿们看到继续传承一下。
酸甜萝卜脆(我妈爱吃的)的做法与步骤
- 第1步.
材料配方所需材料(备用)
- 第2步.
萝卜2根洗净！ 乡下地里拔的萝卜卫生干净的(没有去皮)
- 第3步.
切成0.5Cm厚片再切成4片扇型的时候
- 第4步.
1⃣️食材腌制 萝卜放入容器内加100克糖＋加入5克盐 腌制一晚 可以盖保鲜膜
- 第5步.
提前将瓶子消毒洗净！两个萝卜 三至四瓶！我萝卜挤得紧就3瓶
- 第6步.
2⃣️调料混合 大蒜1小粒加洗净的辣椒 醋糖酱油混合！ 我又加了一块小冰糖 这一步也是提前一晚就混合好
- 第7步.
静静的等待7小时
- 第8步.
一瓶煮开冷却的水(备用)
- 第9步.
腌制7小时后的萝卜出了好多水苦味没有了！
- 第10步.
㳘动水洗净！
- 第11步.
3⃣️食材最后清洗 用冷开水最后过一遍。这样食用更安全
- 第12步.
萝卜片用干净的筷子装入瓶内压紧
- 第13步.
调料罐摇晃均匀
- 第14步.
倒入装有萝卜片的瓶中
- 第15步.
盖好盖子密封！第二天就可以入味了。
小贴士
一！(容器可以是玻璃或陶瓷）不要用不锈钢之类的
我是晩上十点腌制早上6点左右开始制作
