酒心巧克力（香浓巧克力、浓心巧克力）
酒心巧克力（香浓巧克力、浓心巧克力）的做法说明
我的烘培日记
酒心巧克力（香浓巧克力、浓心巧克力）的做法与步骤
- 第1步.
【制作材料A】巧克力+黄油，放锅里融化。（如果没有这种的锅，就隔水加热至融化）。
- 第2步.
【制作材料A】搅拌下，让它俩混合均匀（黄油遇热会融化的很快。）
- 第3步.
【制作材料B】鸡蛋+糖，打散。
- 第4步.
【制作材料B】打到稍微有点发白。
- 第5步.
【A+b制成材料C】将材料A倒入材料B中，边倒边搅拌，速度要快。室温太低，巧克力巧克力会结块。
- 第6步.
【A+b制成材料C】完全混合
- 第7步.
【材料C】加入1个杯盖的朗姆酒
- 第8步.
【C+面粉---->成品原液】将面粉倒入
- 第9步.
【成品原液】搅拌均匀
- 第10步.
一个纸杯大概倒入60-65g，大概可以倒5个纸杯。放入冰箱保鲜层30mins。
- 第11步.
放入烤箱，上下火200°C，8分钟（流心多）~10分钟（流心少）。烤完拿出来把纸杯撕掉。
- 第12步.
【完成】倒扣在盘子上
- 第13步.
装饰
- 第14步.
撒糖粉
- 第15步.
用勺子挖下去是这个效果（想要流心少点就多烤30s）
