蒜油炒面
蒜油炒面的做法说明
喜欢吃蒜就会喜欢这个炒面。个人感觉蒜的味道刚刚好。
蒜油炒面的做法与步骤
- 1.
蒜瓣剥皮压扁切碎，香葱切末。洋葱切丁。 调酱汁：老抽生抽加白糖加少许水调成酱汁备用。
- 2.
锅内放入冷水，下入面条，加少许盐和食用油。煮沸后约两分钟（不要煮的太烂了）
- 3.
煮面条的同时另起炒锅，锅内放入适量食用油，烧热加干辣椒、花椒炸出香味，然后放入蒜末、葱末（这个主要吃的是蒜香，香葱加一点就可以了），炒出蒜香。
- 第4步.
面条煮好后直接沥干水分捞入炒锅，翻炒均匀，加适量酱汁。适当翻炒后出锅，洒少许洋葱丁。（不喜欢洋葱可以不放）
小贴士
1⃣️面条尽量用圆面条，圆面条比较不容易煮烂和粘连。
2⃣️这个和葱油拌面有很多相似，不过我也喜欢蒜的香味，所以加了很多蒜。
3⃣️还可以在炒过蒜之后加适量肉末，更有香味。
