老干妈莴笋土豆块

老干妈莴笋土豆块的做法与步骤

1. 第1步.

   1.备料 准备好各种食材，调料。我用的食材量大概这么多，如图示。

   
2. 第2步.

   2.改刀 将土豆和莴笋去皮切块，切好葱花。

   
3. 第3步.

   3.制作莴笋 烧锅开水，水开后，放一小勺盐，再放入莴笋，焯莴笋，断生即可，切勿时间过长影响莴笋脆嫩的口感。焯完莴笋后，将莴笋放入冷水中浸泡，增加脆嫩口感。

   
4. 第4步.

   4.炒制土豆 锅中放油，油热后放入土豆，炒熟盛出备用。

   
5. 第5步.

   5.混合 锅中放油，油热后放葱花炒香，放入老干妈继续炒，然后放入莴笋、土豆一起翻炒，放入生抽，糖，盐，翻炒均匀后盛出。